Los platos de cordero son los más típicos de Nueva Zelanda. Las ovejas no son animales originarios del país pero, tras ser introducidas por los colonos, se han adaptado muy bien y hoy en día hay tres veces más de ovejas que personas en Nueva Zelanda.
El cordero al romero es la forma más habitual de prepararlo , es un plato para los días especiales. Incluso Navidad y Año Nuevo.
Ingredientes: - 1 pierna de cordero. - 6 dientes de ajo. - 3 patatas. - 1 batata. - 2 limones. - Higos secos. - Cebolletas. - 1 manojo de Cebollino. - Un trozo de calabaza. - 100 gramos de champiñones. - Unos rabanitos. - 1 cucharada de romero. - 1 cucharada de perejil. - Sal. - Pimienta.
Preparación:
1- Pela y corta todos los vegetales en trozos de igual tamaño (Patatas,batata,calabaza,champiñones,rabanitos).
2- Quita la piel del cordero dejando una fina capa de grasa.
3- Echa un chorrito de aceite en una fuente y coloca todos los vegetales que hemos cortado en la base.
4- Añade las cebolletas,higos secos y cebollino.
5- Coloca la pierna de cordero encima de todos los vegetales, haz unos cortes a lo largo de toda la pierna de cordero, corta los ajos por la mitad y colócalos en cada uno de los cortes.
6- Preparamos la salsa con el zumo de dos limones al que añadimos una cucharada de romero, otra de perejil, sal y pimienta. Removemos bien. Echamos la mezcla por encima del cordero.
7- Precalienta el horno a 200ºC y cocina a la misma temperatura durante 1 hora y 20 minutos.
Al cabo de este tiempo pincha el cordero para ver si está cocinado del todo.
Deja reposar 10 minutos y sirve así o acompañado de mermelada de grosella, menta o rosa mosqueta.
También puedes ver el proceso de elaboración en mi Canal de Youtube:
Mis comentarios a la Receta El cordero queda muy jugoso y de sabor muy rico, la salsa de limón da un sabor al cordero diferente al que estoy acostumbrada, de esta forma no sabe tanto a lana. Te dejo también un enlace a mis utensilios de cocina preferidos: Utensilios de Cocina preferidos
La capital del país es Wellington, en la isla Norte.
Debido a su aislamiento tiene una fauna y flora muy diferentes a cualquier parte del mundo.
Tiene casi 5 millones de habitantes , de los cuales la mayoría es de origen Europeo (sobretodo Británico e Irlandés). La minoría más numerosa son los indígenas maoríes siguiéndoles asiáticos y polinesios.
El idioma más hablado es el inglés.
Es una monarquía parlamentaria y siendo su monarca la Reina Isabel II.
La moneda oficial es el dólar Neozelandés.
Es un país bastante rico , moderno y muy democrático. Se conoce como el país en el que mejor se cumplen los derechos humanos.
Su nivel de vida es comparable con los países del Norte de Europa.
Sus principales exportaciones proceden de la agricultura,ganadería, horticultura, pesca y silvicultura.
El turismo también es un sector bastante importante.
La mitad de la población es Cristiana y hay un alto porcentaje, cercano al 40% de gente que no declara ser de ninguna religión.
La isla Norte e isla Sur están separadas por 22 km.
El país tiene uno de las zonas pesqueras más grandes del mundo.
La isla Sur es más grande y es la que tiene la gran cadena montañosa con picos de más de 3000 metros de altura.
La isla Norte es volcánica .
El clima es templado.
Historia
Nueva Zelanda ha sido uno de los países que más tarde han sido poblados.
Los primeros pobladores fueron los Polinesios que llegaron en canoa hacia el año 1250.
Estos pobladores crearon la cultura maorí , se dividían en tribus y subtribus.
Parte de estos pobladores emigraron a las islas Chatham donde crearon una cultura diferente llamada moriori.
El primer Europeo en llegar a Nueva Zelanda fue el español Juan Fernández en el año 1576.
Más tarde en 1642 llegaron el holandés Abel Tasman y su tripulación, los maoríes mataron a 4 integrantes de la tripulación , lo que hizo que los europeos abandonaran las islas y no volvieran hasta 1769 cuando James Cook exploró toda la costa. A partir de este momento cazadores de ballenas y focas empezaron a llegar y establecer cierto comercio con los Maoríes.
Los europeos introdujeron las patatas en el país, lo que cambió la agricultura. También introdujeron los mosquetes con los que acabaron con gran parte de la población indígena, también contribuyeron las enfermedades que trajeron los europeos haciendo que la población maorí disminuyera en un 40% en el siglo XIX.
El país se convirtió en un territorio sin ley, por eso el gobierno británico , en 1834, intentó poner orden en el país y a la vez evitar las incursiones francesas.
Sólo consiguieron ser testigos de la Declaración de Independencia de Nueva Zelanda en 1835 , eso sí, siempre bajo el protectorado británico. Fue a partir de esta fecha cuando los colonos europeos empezaron a llegar en masa.
Aquí tienes unos vídeos sobre el país:
Cielos abiertos: Nueva Zelanda:
Canal Viajar: Nueva Zelanda:
Nueva Zelanda, la Tierra de la Nube Blanca
Madrileños por el Mundo: Nueva Zelanda
Madrileños por el Mundo: Nueva Zelanda , Isla Norte:
Madrileños por el mundo: Wllington:
Gastronomía de Nueva Zelanda
La gastronomía de Nueva Zelanda tiene gran influencia de la Británica combinada con algún plato maorí y alguna que otra influencia asiática. Se parece también bastante a la gastronomía australiana. Los mariscos son bastante importantes como las zamburiñas, ostras o mejillones de raya verde que son únicos de Nueva Zelanda, otros bivalvos únicos en la zona como el Pipi y tuatua (almeja), también pescados como el salmón. Los platos de cordero son lo más típico del país. El cordero asado al romero. También el Colonial Goose, que en realidad es un plato de cordero marinado con miel, melocotón seco y vino tinto que da un color a la carne simulando que es un ganso. Fish and Chips. Whitebait Crakers: Unas tortillitas de pequeños pececitos. Hangi es una forma Maorí muy típica de cocinar , se hace un agujero en el suelo y se añaden piedras al rojo vivo, se tapa el agujero y la comida se coloca encima. El pollo,cerdo,cordero y verduras suelen ser cocinados de esta forma ancestral. Productos típicos son también la batata, kiwi, tamarillo. Postres típicos son la Pavlova , que ya vimos en nuestro paso por Australia y también los Lamingtons que es bizcocho bañado en chocolate. Hokey Pokey es un snack dulce de azúcar y sirope. El vino de Nueva Zelanda es de fama mundial.
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