Ensalada Dioula de Costa de Marfil

Ensalada Dioula es un plato sano y típico de Costa de Marfil. Es una ensalada sencilla a la que se añade carne guisada con especias y cubito Maggi que no puede faltar en la cocina Africana.

Dioula es un idioma hablado por 10 millones de habitantes en los países de Costa de Marfil, Mali y Burkina Fasso y también se le llama Diuola a la etnia que habla dicho idoma.

Ingredientes:

- 1/2 kilo de Carne de guisar.

- 1 cebolla.

- 1 diente de ajo.

- Una cucharada de postre de anís en grano.

- aceite.

- Pimienta.

- Sal.

- 1cubito Maggi..

- 2 hojas de laurel.

- 1 cucharada de salsa de mostaza.

- Pepino.

- Tomate.

- Vinagre blanco.

- Huevos.

- Lechuga.

Preparación:

1- Corta la carne en cuadraditos y fríela con aceite, ajo y cebolla en trocitos, anís en grano, pimienta , un cubito Maggi y hojas de laurel.

2- Una vez que la carne ha tomado color de empezar a estar hecha, añadimos el agua hasta que se cubra toda la carne, añade también la mostaza y dejamos que hierva, luego baja el fuego, y deja cocinar por una hora.

3- Pela el pepino y corta en rodajas, corta también el tomate en trozos, ponlo en un plato junto con lechuga y un huevo cortado en cuartos, añade la carne por encima.

4- Echa en un frasco el vinagre blanco con parte del líquido de cocer la carne, añade el aceite de oliva, sal . Cierra el frasco y agita bien.

Echa el aliño en la ensalada y ¡Ya la tienes!.

También puedes ver el proceso de elaboración en mi Canal de Youtube:   

Te dejo también un enlace a mis utensilios de cocina preferidos:  Utensilios de Cocina preferidos

Costa de Marfil

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