sábado, 26 de mayo de 2018

Nauru y su gastronomía




(Ver enlaces a las recetas de Nauru al final del artículo).  
Nauru es un país formado por una isla de la región geográfica de Micronesia en Oceanía. 
La extensión de esta isla es de 21 Km cuadrados, es el país más pequeño del mundo. Se encuentra a la altura del Ecuador y limita al Norte con Los Estados Federados de Micronesia, al Este con Kiribati ,al Sur con las Islas Salomón y al Oeste con Papúa Nueva Guinea.
Es una isla de fosfato ,en su mayor parte, rodeada de un arrecife de coral.


NRU orthographic.svg
De Addicted04 - Trabajo propio with Natural Earth Data, CC BY-SA 3.0, Enlace

Nauru llegó a tener la mayor renta per cápita del mundo debido a sus reservas de fosfato, actualmente estas reservas están llegando a su fin y el país no tiene mas recursos, además el terreno ha quedado en el 90% totalmente in fértil debido a la explotación minera, la pesca también se ha visto afectada por lo mismo. Deben importar todos los alimentos del exterior. 
La falta de agua potable también es un gran problema que hace que no haya tampoco ganadería, sólo hay algunos terrenos en los que se cultiva coco,mango y almendras.

Estos problemas económicos han hecho que el país para sobrevivir se convirtiera en un paraíso fiscal en el que no era ni siquiera necesario vivir para llevar el dinero allí, fue lugar de blanqueo del dinero de la mafia rusa, hoy en día ha dejado esta actividad y ha buscado otras como tener un centro de refugiados de Australia, allí envía Australia a todos los sin papeles para darles refugio y ,al no estar en terreno australiano, no pueden pedir asilo en Australia. Por este centro de refugiados Australia paga una buena cantidad de dinero a Nauru.

El clima es ecuatorial con temporada de monzones entre noviembre y febrero.

Tiene una población de 10 mil habitantes. La población de Nauru está formada por un 8% de Chinos, otro 8% de Europeos, un 28% por gente procedente de otras islas y el resto son habitantes oriundos de Nauru que se dividen históricamente en 12 tribus que son una mezcla de Micronesios,Polinesios y Melanesios.
La lengua nativa es el Nauruano pero también se habla el inglés.
La moneda legal es el dolar australiano y la religión mayoritaria es el protestantismo 66% y el resto católicos.
Yaren es la ciudad que se puede considerar la capital porque en ella se encuentran todas las instituciones políticas.

Historia

La isla fue ocupada inicialmente por Polinesios y Micronesios además de chinos, cuando llegaron los Europeos ya estaba poblada.
Pasó a ser colonia de diferentes países como Alemania, Japón y Australia. Todos estos países aprovecharon la explotación de fosfato de la isla.
Fue el 31 de enero de 1968 cuando Nauru consiguió la independencia de Australia.

Debido a que todos los alimentos son importados, casi no se consumen frutas y verduras en el país, lo que hace que esta isla tenga el récord mundial de tener mayor porcentaje de población obesa.

Unos vídeos sobre el país:

Nauru la isla de los Obesos:


Nauru - Une île à la dérive



Paradise Lost - Nauru





Gastronomía

En Nauru casi no consumen frutas ni verduras, la mayoría de los productos son importados , es muy típico el SPAM que es carne enlatada, la bollería y productos pre cocinados, de ahí el gran problema de obesidad que hay en el  país.
Hay cierta influencia de la gastronomía china, por lo que se suele comer mucho el arroz frito con tortilla y SPAM, también se aprovecha el pescado y el coco ,que son los únicos productos que se pueden obtener naturalmente en la isla.


Recetas de Nauru que he cocinado:





Arroz frito con SPAM







Pescado empanado en coco








Mousse de Coco








Nauru en Internet:
http://www.safaritheglobe.com/nauru/
http://www.travbuddy.com/travel-blogs/110141/Nauru-not-imagined-15
http://www.naurugov.nr/about-nauru.aspx
http://paleyphoto.photoshelter.com/image/I0000LJmHUW5_JkM
http://worldlyrise.blogspot.com.es/2017/01/nauru-food.html


Bandera de Nauru
Nauru

Bandera: De Source: Drawn by User:SKopp, Dominio público, Enlace

sábado, 12 de mayo de 2018

Taberna Balkanika

Hoy conoceremos La 'Taberna Balkanika', un restaurante donde podemos probar comida de los balcanes; de países como Serbia, Bosnia, Croacia, Macedonia, Bulgaria, Grecia,Turquía o Rumanía.
Es comida auténtica de los balcanes, con cocineros y camareros de la misma zona.
Incluso gran parte de los clientes son también de dicha zona.

Taberna Balkanika


Para entrar en los salones de comida se atraviesa un túnel a través del cuál te da la sensación de que estás entrando en una bodega.
La decoración es cuidada y rústica; hay elementos del campo, como una trilladora antigua, teteras y cazuelas antiguas de cobre o de barro.Paredes Blancas y rugosas adornadas con arcos de ladrillo caravista.

Hay incluso trajes típicos de los balcanes y ciertas pinturas en la pared repartidas por los salones:

Taberna Balkanika

Taberna Balkanika

Es como entrar en un trocito de los Balcanes.
Las mesas y las sillas son sencillas de madera, siguiendo también con el ambiente rústico. Los manteles son de tela clara, con decorado eslávico. La limpieza es correcta.
Hay música ambiente eslávica, si además es viernes o sábado por la noche la música la tendrás en vivo.

Tiene cabida para 150 comensales, y la distancia entre mesas es buena para que no te sientas agobiado por las otras mesas.
La atención es amable y te dan consejos de las cantidades adecuadas para pedir.

En la carta los precios son bastante asequibles y las raciones son para comer por lo menos entre dos personas.
Hay ensaladas típicas, sopas, guisos de carne , pescados, gulash, musaka, Sach típico de Serbia... y casi todo acompañado de yougurt.

Estos son los platos que he probado en este restaurante:
- Ensalada Balkanika: En la carta tienes platos de estas ensaladas por separado, pero con este plato puedes probar las más típicas, vienen 2 bolitas de ensalada por cada tipo. Son todas bastante contundentes, pero están muy buenas. Viene muestra de la Ensalada Urbanes (la naranja) que es típica de Serbia, con pimiento asado,queso feta, huevo duro, ajo y perejil. 
Ensalada Aivar (la colorada), también típica de Serbia con pimiento asado, berenjena y ajo.
Ensalada Snezhanha (la blanca con una aceituna encima) que lleva pepinillo,crema de yogurt,ajo,nueces y eneldo.
Ensaladilla Rusa y en el centro una salsa hecha con yogurt ,pepino y eneldo.
La que más me han gustado son la ensalada Urbanes y la Rusa


- Pedimos un pan normal, a este tipo de pan le pueden añadir también queso por encima:


- Zelevi Sarmi: Hojas de parra y de repollo rellenas de arroz y carne. Acompañadas de yogurt. Están buenas, es un sabor carácterístico.


- Biurek: Es un pimiento relleno de queso feta y huevo, y luego está rebozado. viene también acompañado se yogurt.
Está muy rico.


Baklava: Es el postre típico de oriente Medio y países balcánicos, hojaldre relleno de una pasta de nueces y canela, bañados en almíbar. Está rico, pero los he comido mejores ya que me ha sabido sólo a azúcar y casi no he detectado el sabor a nueces y canela:


- Tarta de la abuela: Es la típica tarta de galletas, aunque yo la conozco con chocolate y crema pastelera. Aquí la hacen con galletas y una crema de leche con maizena. No estaba mal, pero las he comido mejores.


Lo bueno que tienen es que los postres son caseros, que siempre se nota.

Este menú junto con una botella pequeña de agua y una cerveza Búlgara costó 32 Euros, 16 Euros por persona.
No está mal de precio y es una buena experiencia y oportunidad de viajar un poco dentro de Madrid.

Los baños merecen una mención especial , no son muy grandes pero tienen todo lo necesario, están limpios y ofrecen una decoración rústica, el lavabo es una pila que aunque sea de mármol puede parecer en principo de madera, es bastante curioso:


El restaurante se encuentra cerca del metro 'Pueblo Nuevo' de Madrid, en la calle Urquiza 15. No me hizo falta reservar.
Aquí tienes la página Web del restaurante para más información: