El arroz con palmito es un plato delicioso muy típico de Costa Rica, es además sencillo de cocinar y el palmito se puede encontrar fácilmente en España en el Mercadona.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz.
- 2 tazas de agua.
- 1 taza de leche.
- 1 taza de leche evaporada o nata.
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 cucharadas de harina.
- 60 gramos de mantequilla.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento.
- 1 bote de palmito.
- Pimienta blanca.
- Nuez moscada.
- 1 taza y media de queso mozzarella para gratinar.
- 4 lonchas de queso mozzarela.
Preparación:
1- Corta la cebolla, ajo, pimiento y palmito en trocitos. Echa aceite en un cazo y sofríe la cebolla, ajo y pimiento hasta que veas que la cebolla está transparente.
2- Añade el arroz y sofríe un minuto, seguidamente añade el agua ,pon a fuego alto hasta que empiece a hervir, entonces pon al mínimo y cocina el arroz durante 20 minutos y tapado.
3- Ahora en otra cazuela pon la mantequilla y una cucharada de harina, remueve bien con una cuchara de palo hasta que quede así:
4- Añade una taza de leche evaporada o nata y otra taza de leche, mezcla bien y cocina a fuego bajo 5 minutos.
5- Añade el palmito, sal, pimienta y nuez moscada, remueve bien y cocina durante 15 minutos destapado a fuego bajo.
7- Echamos el arroz cocinado en el paso 2, junto con el palmito y la leche, mezclamos bien , calentamos 5 minutos y luego añadimos 4 lonchas de queso mozzarella o que se derrita bien, luego lo pasamos a una bandeja para horno.
8- Echamos por encima el queso mozzarella para gratinar y lo ponemos al horno a gratinar hasta que veamos que se ha puesto de un color dorado, como ves en la foto de abajo.
Se come caliente una vez sacado del horno.
También puedes ver el proceso de elaboración en mi Canal de Youtube:
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Costa Rica es un país de América Central que limita al norte con Nicaragua y al sur con Panamá. Al este, está bañada por el Mar Caribe, y al oeste, por el Océano Pacífico.
(Ver enlaces a las recetas de Costa Rica al final del artículo).
Costa Rica cuenta con una cadena montañosa que atraviesa el país de norte a sur, conocida como la Cordillera de Talamanca. Esta cordillera alberga numerosos picos, incluyendo el Cerro Chirripó, el punto más alto del país con una altitud de aproximadamente 3,820 metros sobre el nivel del mar.
El país también es conocido por su actividad volcánica. Algunos de los volcanes más destacados incluyen el Volcán Arenal, que solía ser uno de los volcanes más activos de Costa Rica hasta su última erupción en 2010, y el Volcán Poás, conocido por su impresionante cráter y laguna de agua ácida.
También tiene extensas llanuras en las regiones norte y central del país. La principal es la Llanura del Norte, también conocida como la Región Huetar Norte, que es una región de tierras bajas con una gran cantidad de ríos y áreas agrícolas. Además, está la Llanura Costera del Pacífico, que se extiende a lo largo de la costa del Pacífico y es una región rica en biodiversidad.
Tiene costas tanto en el Mar Caribe como en el Océano Pacífico. Sus costas son conocidas por sus impresionantes playas de arena blanca y negra, así como por sus arrecifes de coral y su diversa vida marina.
El país cuenta con una red fluvial densa y numerosos lagos y lagunas. El río más largo es el río San Juan, que marca parte de la frontera con Nicaragua. Otros ríos importantes incluyen el río Tempisque, el río Reventazón y el río Grande de Tárcoles. Además, hay varios lagos, como el lago Arenal, el lago Coter y el lago Nicaragua.
La geografía diversa de Costa Rica no solo ofrece paisajes impresionantes, sino que también proporciona una amplia gama de ecosistemas que albergan una increíble biodiversidad. Esta riqueza natural es uno de los principales atractivos del país y atrae a numerosos visitantes de todo el mundo.
Tiene un clima tropical con dos estaciones principales: la estación seca de diciembre a abril y la estación lluviosa de mayo a noviembre. La temperatura promedio varía según la altitud y la ubicación geográfica.
La capital es San José, ubicada en el Valle Central. Es el centro político, cultural y económico del país.
La economía costarricense se basa en el turismo, la agricultura, la tecnología y los servicios financieros. El país ha experimentado un crecimiento económico estable y ha sido un destino atractivo para la inversión extranjera.
Aunque el sector agrícola ha perdido peso relativo en la economía en comparación con décadas anteriores, sigue siendo importante para el país. Costa Rica es conocida por su producción de café de alta calidad, que es uno de los principales productos agrícolas de exportación. Además del café, el país también produce piña, banano, caña de azúcar.
El país produce una variedad de productos manufacturados, incluyendo dispositivos médicos, productos electrónicos, textiles, alimentos procesados y productos químicos. La ubicación estratégica de Costa Rica, su mano de obra capacitada y su estabilidad política han atraído inversiones en este sector.
La moneda de Costa Rica es el colón costarricense, que se abrevia como CRC. Aunque el dólar estadounidense también es ampliamente aceptado en el país, especialmente en áreas turísticas y comerciales.
La religión predominante en Costa Rica es el cristianismo, con la mayoría de la población identificándose como católicos romanos. Sin embargo, hay una creciente diversidad religiosa en el país, con presencia de otras denominaciones cristianas, así como comunidades judías, musulmanas y de otras religiones.
Costa Rica es un país multicultural con una población diversa.
La mayoría de los costarricenses son mestizos, es decir, tienen ascendencia mixta europea e indígena. Esta población se identifica culturalmente con la herencia española, pero también conserva tradiciones y costumbres indígenas.
Aunque representan una minoría de la población, los indígenas son una parte importante de la identidad costarricense. Costa Rica alberga ocho grupos indígenas reconocidos legalmente: los bribris, los cabécares, los borucas, los ngäbe, los bribri, los malekus, los teribes y los tésquiscos. Estos grupos mantienen sus propias tradiciones culturales, idiomas y sistemas de gobierno autónomos en sus territorios.
La población afrodescendiente en Costa Rica tiene sus raíces en la trata de esclavos africanos durante la época colonial. Principalmente se concentran en la región del Caribe costarricense, especialmente en ciudades como Limón y Puerto Viejo. Los afrodescendientes han contribuido significativamente a la cultura costarricense, especialmente en la música, la danza y la gastronomía.
Aunque representan una minoría, los inmigrantes chinos y de otros países asiáticos han tenido una presencia notable en Costa Rica desde el siglo XIX. Han contribuido al desarrollo económico y cultural del país, especialmente en áreas como el comercio, la gastronomía y la medicina tradicional.
A lo largo de la historia, Costa Rica ha recibido inmigrantes europeos de países como España, Italia, Alemania y otros. Estos grupos han influido en diversos aspectos de la sociedad costarricense, incluyendo la gastronomía, la arquitectura y las costumbres sociales.
En general, la diversidad étnica de Costa Rica es una parte integral de su identidad nacional y contribuye a la riqueza cultural y social del país. La convivencia pacífica y el respeto por la diversidad son valores fundamentales en la sociedad costarricense.
Historia
Antes de la llegada de los europeos, Costa Rica estaba habitada por diversos grupos indígenas, como los bribris, cabécares, borucas, ngäbes y otros. Estos grupos vivían en aldeas dispersas y se dedicaban principalmente a la agricultura de subsistencia y la caza.
Cristóbal Colón fue el primer europeo en llegar a la región en 1502 durante su cuarto viaje. Sin embargo, la colonización española no comenzó hasta el siglo XVI con la llegada de los conquistadores. Costa Rica formaba parte de la Capitanía General de Guatemala, una provincia del Virreinato de Nueva España. Durante este período, Costa Rica experimentó un desarrollo económico limitado debido a la falta de riquezas minerales y la resistencia de los indígenas.
Costa Rica declaró su independencia de España el 15 de septiembre de 1821, junto con otros países centroamericanos. Después de la independencia, Costa Rica se unió brevemente al Primer Imperio Mexicano antes de formar parte de la República Federal de Centroamérica. En 1838, Costa Rica se separó de la federación y se convirtió en un país independiente.
A lo largo del siglo XIX y principios del XX, Costa Rica experimentó una serie de conflictos internos y guerras civiles. Sin embargo, a partir de la segunda mitad del siglo XX, el país logró establecer un sistema político estable y democrático. Costa Rica se convirtió en un ejemplo de estabilidad política en América Latina y abolió su ejército en 1949, optando por invertir en educación y salud en su lugar.
En el siglo XXI, Costa Rica ha continuado su desarrollo económico y social, centrándose en la sostenibilidad ambiental, la educación y la innovación tecnológica. El país ha sido reconocido internacionalmente por su compromiso con la protección del medio ambiente y su alto índice de desarrollo humano.
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Gastronomía
La gastronomía de Costa Rica es una mezcla deliciosa de influencias indígenas, españolas, africanas y caribeñas. Basada en ingredientes frescos y naturales, la cocina costarricense destaca por su sabor vibrante y su simplicidad. Aquí tienes una descripción de algunos de los platos más representativos:
Gallo Pinto: Considerado el plato nacional de Costa Rica, el Gallo Pinto es un plato de arroz y frijoles mezclados con cebolla, pimientos y especias. Se sirve comúnmente como desayuno acompañado de huevos, plátanos fritos, queso y tortillas.
Casado: Consiste en arroz, frijoles, carne (pollo, carne de res, cerdo o pescado), plátano maduro frito, ensalada y a veces huevo frito. Es una opción popular para el almuerzo.
Olla de Carne: Con carne de res, yuca, ñame, plátano, chayote, maíz y otras verduras. Se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien, resultando en un plato reconfortante y nutritivo.
Ceviche: un plato de pescado marinado en jugo de limón, cilantro, cebolla y otros condimentos. Se sirve frío como aperitivo o como plato principal y es especialmente popular en las regiones costeras.
Tamal: Los tamales costarricenses son similares a los tamales de otros países latinoamericanos, pero tienen su propia versión única. Se preparan envolviendo masa de maíz con rellenos como carne de cerdo, pollo, verduras y condimentos, luego se envuelven en hojas de plátano y se cocinan al vapor.
Arroz con Pollo: arroz, pollo, verduras
Picadillo de Arracache: preparado con arracache, un tipo de raíz vegetal similar a la zanahoria. Se cocina con carne molida, cebolla, chile dulce, ajo y especias.
Bocas de Cangrejo:
Consiste en cangrejos de río cocidos y limpios, rellenos con una mezcla de carne de cangrejo, cebolla, pimiento, cilantro, ajo y especias. La mezcla se sazona al gusto y se rellenan los caparazones de los cangrejos, que luego se hornean o se cocinan a la parrilla hasta que estén dorados y crujientes por fuera y suaves por dentro.
Arroz con palmito: Un arroz al que se le añade palmito, nata, leche y queso, muy jugoso y rico
Postres
Tres Leches: Consiste en un pastel esponjoso empapado en una mezcla de tres tipos de leche: leche evaporada, leche condensada y crema de leche. Se sirve frío.
Arroz con Leche:Este postre es una versión de arroz con leche, común en muchas culturas, pero con su propio toque costarricense. Se prepara cocinando arroz en leche con azúcar, canela y a veces cáscara de limón, hasta que adquiera una textura cremosa y espesa.
Queque de Banano: Este es un bizcocho de plátano. Se elabora con plátanos maduros triturados, harina, azúcar, huevos, mantequilla y otros ingredientes. El resultado es un bizcocho muy húmedo y aromático.
Flan de Coco:Consiste en un flan cremoso hecho con leche de coco, huevos, azúcar y esencia de vainilla. Se sirve frío y suele estar decorado con coco rallado en la parte superior.
Cajeta:La cajeta es una especie de dulce de leche típico de Costa Rica. Se elabora cocinando leche con azúcar a fuego lento hasta que se caramelice y adquiera una consistencia espesa y dulce. Se puede servir sola o acompañar otros postres.
Empanadas de Chiverre:postre tradicional durante la Semana Santa. Se preparan con masa de empanada rellena de chiverre, una especie de calabaza verde que se cocina con azúcar y especias. Se hornean hasta que estén doradas y se espolvorean con azúcar glas antes de servir.
Churchill: granizado de hielo, leche condensada y sirope.
Arrollado de dulce de leche:Un brazo de gitano relleno de dulce de leche
Estos son solo algunos ejemplos de los deliciosos postres que se pueden disfrutar en Costa Rica. La cocina costarricense ofrece una amplia variedad de opciones dulces que son perfectas para satisfacer cualquier antojo de postre.
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Foto Paisaje:
De <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/User:ClaudeH" title="User:ClaudeH">Claude Humbert</a> - <span class="int-own-work" lang="es">Trabajo propio</span>, CC BY 3.0, Enlace
Foto gente:
De <a href="//commons.wikimedia.org/w/index.php?title=User:Rodtico21&action=edit&redlink=1" class="new" title="User:Rodtico21 (page does not exist)">Rodtico21</a> - <span class="int-own-work" lang="es">Trabajo propio</span>, CC BY-SA 4.0, Enlace
Mapa:
De <a href="//commons.wikimedia.org/wiki/User:Addicted04" title="User:Addicted04">Addicted04</a> - Este <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/gr%C3%A1fico_vectorial" class="extiw" title="es:gráfico vectorial">gráfico vectorial</a>, sin especificar según el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/W3C" class="extiw" title="es:W3C">W3C</a>, fue creado con <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Inkscape" class="extiw" title="es:Inkscape">Inkscape</a> ., CC BY-SA 3.0, Enlace
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