lunes, 10 de junio de 2013

Okra

Se le conoce por varios nombres, quimbombó o chimbombó, ocra u okra ,bamia,Ají turco, Gumbo, Gombo, Algalia, Angelonia, Yerba de culebra

Es una planta de origen africano cuyo fruto se emplea mucho en áfrica,caribe, oriente medio y Asia. Siendo muy poco conocida en Europa.

Tiene mucílago por lo que tiene cierto poder espesante de las salsas a las que se añade, cuantos más cortes se le haga, más espesante produce.

La he probado en la receta de Muamba de Galinha,y he de reconocer que me ha gustado, es suave y sabor agradable. Se puede hacer pisto con ella.


Dónde comprar okra o quimbombó en Madrid:
 Muy cerca del metro de Lavapies está la calle Miguel Servet donde se pueden encontrar tiendas de comida multicultural. que venden esta verdura.

Okra o quimbombó
Okra o quimbombó



Okra o quimbombó
Okra o quimbombó cortado

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