sábado, 13 de febrero de 2016

Malanga ,Yautía o Taro

No sabía qué título poner a esta entrada ya que el tubérculo del que os voy a hablar hoy tiene un montón de nombres...aquí los tenéis:
Taro, malanga, edolo ,ocumo chino, yautía, tiquizque, mafafa, uncucha, kalo, macal ,cará, quiscamote, queiquixque, otóe, Kale, Madumbe, cocoñame, bore, chonque, macabo, rascadera, tania, tanier, taioba.


Malanga ,Yautía o Taro

Es una especie originaria de América, cuando los Europeos llegaron allí, tomaron la planta y la cultivaron en África donde se extendió con mucha facilidad y de allí también pasó a Asia y Oceanía. Es un tubérculo especialmente popular en Cuba, República Dominicana, Panamá, Puerto Rico y Costa Caribe de Colombia.
En África occidental y Filipinas también es muy consumida.

Se puede tomar hervida, frita, en sopas, purés , tiene un sabor muy bueno, que recuerda ligeramente a la nuez, por eso se la puede encontrar también como masa de ciertos postres.
Siempre hay que comerla cocinada, ya que es tóxica cuando está cruda.

Tiene además muy buenas propiedades alimenticias, es rica en vitaminas y minerales.
Destaca su contenido en vitamina C y B6, así como vitamina E.
Aporta minerales como Potasio, manganeso, magnesio y fósforo.
Es muy rica en fibra dietética por lo que es buena para regular el tránsito intestinal y para bajar el colesterol en sangre.
Es un alimento ideal para bajar la hipertensión y además es un alimento que se digiere muy fácilmente por lo que es muy beneficioso para el sistema digestivo.

Dónde comprar taro, Malanga o Yautía

Si tienes una tienda de productos latinos donde además vendan frutas, es muy probable que te ofrezcan este tubérculo.
En Madrid la he comprado en una frutería donde hay frutas de Sudamérica y asiáticas en la Calle de Alcalá número 266.





2 comentarios:

  1. Una cosa nueva me has enseñado hoy que no conocía y es muy curiosa, si tengo ocasión la probare, bssss

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  2. Nuestro producto se encuentra en los principales supermercados y tiendas de verduras del mundo bajo otras marcas. Somos productores, trabajamos con varias exportadoras, pero para nosotros es importante crecer, constantemente buscamos colaboradores quienes puedan importar directamente y vender nuestro producto en EE.UU y distintos países consumidores, la mejor malanga del mundo está en Ecuador "MALANGA SACHA EC".

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