Dégué - postre de Costa de Marfil

 Dégué es un postre típico de Costa de Marfil, también de Mali o Mauritania, y de Senegal donde el postre se llama Thiakry, es un postre lácteo rico que puede recordar a una especie de arroz con leche, pero con otro cereal , el mijo.

El postre se suele preparar para bautismos o bodas. Es además muy sencillo y casi no hay que encender el fuego.

Ingredientes:

- 300 gramos de leche evaporada.

- 200 gramos de sémola o cuscús de mijo.

- 300 gramos de yogurt.

- 200 gramos de crema fresca.

- 100 gramos de azúcar.

- 1 cucharada de postre de Vainilla.

- 1/2 cucharada de postre de nuez moscada.

- 10 gramos de Mantequilla.

Preparación:

1- Para hacer el cuscús de mijo, echamos por encima agua hirviendo hasta que lo cubra todo y dejamos reposar media hora hasta que la sémola haya absorbido todo el agua. pruébalo, si ves que está algo duro puedes seguir cocinándolo 5 minutos en el microondas.

2- Echa la mantequilla sobre el mijo y remueve bien:

3- Echa en un bol la leche evaporada, crema fresca, yogurt y mezcla bien.

Añade el azúcar, la vainilla y mijo, sigue removiendo bien.

Luego añade la nuez moscada y para adornar unas uvas pasas.

4- Se sirve frío y te dura en la nevera varios días.

También puedes ver el proceso de elaboración en mi Canal de Youtube:   

Te dejo también un enlace a mis utensilios de cocina preferidos:  Utensilios de Cocina preferidos

Costa de Marfil

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