Viaja en mi Cocina: enero 2023

El Restaurante Asador de Aranda es una cadena de restaurantes en toda España donde puedes probar la verdadera gastronomía de Burgos. Tienes restaurantes en Madrid, Barcelona, Oviedo, Sevilla, Valencia y Zaragoza, incluso en el extranjero se puede encontrar un Asador de Aranda como por ejemplo en Dubai.

Comida tradicional con ingredientes de calidad y un ambiente rústico.

El restaurante que visitamos fue el situado en Madrid, Plaza de Castilla.

Ya desde el exterior vemos que la decoración es la típica de un asador rústico.

El interior es cuidado y elegante, las mesas llevan manteles de tela y tanto sillas como puertas y decoración están hechos de una madera de calidad, todo es bastante cómodo y limpio.

La vajilla es tradicional con algunos platos haciendo mención al restaurante:

El salón no es muy grande, pero el ruido no es molesto, No hay música ambiente.

El servicio es muy bueno, te atienden con mucha amabilidad, los camareros llevan un uniforme con camisa, pantalón y un delantal gris.

En la carta hay los platos típicos de un asador, con lechazo o cochinillo asado, chuletillas de cordero, chorizo, morcilla, jamón, queso, croquetas, entrecot, y ensaladas.

Eso sí, es un restaurante de carne, no encontrarás pescado.

El precio es medio, hay un Menú degustación que es bastante recomendable porque contiene los platos más típicos del restaurante y tiene un precio de 40 euros sin incluir la bebida.

Probamos este menú que llevaba los siguientes platos, las cantidades que se ven en las fotos son para dos personas:

Entrante: Champiñón relleno de tacos de jamón

el pan que te dan es la torta de aceite de Aranda que siempre es muy sabrosa, el champiñón también original con aceite de oliva y el jamón.

- Pimientos del piquillo, morcilla de Burgos y chorizo:

Los ingredientes se notaban de buena calidad, lo que más me gustó fue el chorizo.

- 1/2 cuarto de lechazo asado (1/4 para dos personas):

Un cordero de muy buen sabor, aunque en algún punto estaba la carne reseca.

- Tarta de hojaldre y crema pastelera

Bastante rico y con sabor natural, una buena crema pastelera y hojaldre crujiente

También nos trajeron unas rosquillas acompañadas de un chupito de orujo

La combinación con el orujo es ideal, es un buen final de comida.

esto fue lo que costó para dos personas.

¡Cómo no vamos a visitar los baños femeninos!, son pequeños sólo con la zona del lavabo y un servicio. Está todo bonito y limpio.

Aunque es pequeño no hay estrecheces dentro del servicio.

Esta es la página Web del restaurante, desde donde se puede reservar una mesa en todos los restaurantes de la cadena: https://asadordearanda.net

Hay que tener en cuenta a la hora de pagar no admiten tarjeta de Tickets Restaurante.

Hoy os traigo un postre super sencillo para el que no hace falta ni cocinar, el Postre del Abuelo.

Es un postre tradicional de la gastronomía de Burgos, donde se utiliza el famoso queso fresco de Burgos.

Este queso es muy saludable, al no pasar por un proceso de maduración, conserva gran parte del suero de la leche que es muy rico en potasio. Además conserva buena cantidad de agua por lo que es un queso poco calórico.

Es un postre de lo más saludable. Sencillo y sabroso.